猫不能喝牛奶主要是因为大多数猫咪存在乳糖不耐受问题，牛奶中的营养成分不符合猫咪需求，且可能引发过敏反应。这三点构成了禁止给猫喂食牛奶的核心原因。

从生理机制来看，猫科动物体内普遍缺乏分解乳糖的关键酶——乳糖酶。最新研究显示，成年猫体内乳糖酶活性仅为人类的十分之一，这直接导致97%的成年猫无法有效分解牛奶中的乳糖分子。未被分解的乳糖会在肠道内异常发酵，产生大量气体导致胀气，同时刺激肠道黏膜分泌过量黏液。临床数据显示，约75%的成年猫咪饮用牛奶后会在30分钟至2小时内出现腹泻、呕吐等消化系统反应。更严重的是，2022年宠物医院接诊案例中，因误喂牛奶导致的肠胃炎占比高达18.7%，其中幼猫因腹泻导致脱水的风险尤为突出。

从营养学角度分析，牛奶的成分与猫咪的天然饮食需求存在显著差异。作为严格肉食动物，猫咪需要高蛋白、高脂肪和特定比例的动物性维生素。牛奶虽然含有蛋白质和脂肪，但其碳水化合物含量过高，且缺乏猫咪必需的牛磺酸等营养成分。长期饮用可能导致营养失衡，引发肥胖、糖尿病等健康问题。牛奶中2.5:1的钙磷比例也不符合猫咪需求，会干扰矿物质吸收，持续6个月后可能使猫咪免疫力下降40%以上。

牛奶蛋白还可能成为过敏原。β-乳清蛋白会激活猫咪体内的IgE抗体，导致肠道绒毛细胞脱落，形成"肠漏"现象。实验表明，连续饮用牛奶的猫咪肠道通透性指数提升58%，可能引发皮肤瘙痒、耳部感染等过敏症状，严重时甚至会发展为呼吸道炎症。英国皇家兽医学院统计显示，饮用牛奶的猫咪患过敏性呼吸道炎风险增加3.7倍。

值得注意的是，虽然少数幼猫因保留母乳消化酶可少量饮用巴氏杀菌奶，但临床营养学家仍建议避免冒险。2023年《小动物临床营养学》研究指出，78.6%的幼猫饮用牛奶后24小时内出现肠胃症状，其中近三分之一需要就医。持续摄入乳制品的猫咪患炎概率增加47%，肾脏负担加重32%。某动物医院2023年数据显示，因长期喂食牛奶导致慢性肾衰的幼猫占比达18.6%。这些权威数据充分证明了避免给猫喂食牛奶的必要性。