鸡年邮票通常每套包含1至2枚。以2005年乙酉年鸡年邮票为例，全套为1枚特种邮票，同时发行了6枚的小版张和4枚的赠送版。而2017年丁酉年鸡年邮票则由韩美林设计，全套为2枚，分别展现雄鸡起舞和家庭团圆的主题。

关于鸡年邮票的枚数设定，主要依据中国邮政对生肖邮票的发行传统和艺术表达需求。从历史数据看，生肖邮票的枚数存在两种主要形式：单枚成套或多枚成套。2005年乙酉年邮票采用单枚设计，同时通过小版张（6枚）和赠送版（4枚）满足不同收藏需求。这种发行方式既保证了基础收藏需求，又为集邮爱好者提供了多样化选择。2017年丁酉年则采用双枚设计，由著名艺术家韩美林创作，两枚邮票分别承载"贺岁"和"团圆"的传统文化内涵，通过雄鸡与母鸡小鸡的对比构图，完整呈现生肖文化的精神维度。这种设计理念体现了生肖邮票作为"国家名片"的双重属性——既要传承民俗符号，又要展现当代艺术水准。从发行规律来看，中国邮政自1980年首套生肖邮票《庚申年》猴票以来，逐步形成了"单数年份单枚、双数年份双枚"的潜在规则，但会根据具体年份的文化特征灵活调整。例如2004年猴年、2016年猴年均发行单枚，而2006年狗年、2018年狗年则采用双枚设计。这种弹性安排既保持了系列邮票的整体性，又为每套邮票保留了独特的创作空间。值得注意的是，生肖邮票的小版张通常包含4-6枚邮票，主要用于特殊渠道发行，其枚数设置主要考虑版式美观度和印刷工艺要求。专业集邮数据显示，生肖邮票的收藏价值与其发行量、设计者知名度密切相关，而与单套枚数无必然联系。例如1980年首套猴票虽为单枚，但因发行量仅500万枚，目前市价已超万元；而2017年双枚鸡票因发行量达亿级，市场价格相对平稳。这提示收藏者应综合考量历史背景、艺术价值和存世量等多重因素。