茂名的特产水果是荔枝。茂名被誉为"中国荔枝之乡"，其荔枝以品种丰富、品质优良而闻名全国。

茂名荔枝之所以能成为当地最具代表性的特产，与其独特的地理环境和气候条件密不可分。首先从历史渊源来看，茂名栽培荔枝已有超过2300年的历史，早在唐朝就有高州荔枝作为贡品的记载。如今茂名已成为全球最大的荔枝生产基地，年产量近60万吨，约占中国总产量的四分之一，全球每5颗荔枝就有1颗产自这里。从品种优势来看，茂名拥有白糖罂、妃子笑、黑叶、白蜡等多个优质品种。其中白糖罂被誉为"荔枝皇后"，特点是早熟、果大、肉质爽脆、甜香浓烈；妃子笑荔枝则因"一骑红尘妃子笑"的诗句而闻名，果大肉厚、色美核小、味甜多汁。

从气象条件分析，茂名地处热带和亚热带过渡带，具有得天独厚的气候优势。全年雨量充沛，温暖湿润，日照充足，非常适合喜湿喜暖喜阳的荔枝生长。冬季特殊的地形条件还能形成一段气温相对偏低的时期，有利于控制营养生长、促进花芽分化，从而提升果实品质。这里的微酸红壤土层深厚，为荔枝生长提供了极佳的土壤条件。茂名气象部门还专门组建了荔枝气象服务科研团队，开展全生育期气象服务，为果农提供高温、寒冻害、干旱、暴雨等灾害监测预警，确保荔枝稳产优质。

从产业规模来看，2022年茂名荔枝种植面积约达135万亩，形成了全球最大的连片荔枝生产基地。荔枝产业已成为当地农业支柱产业，带动了数十万农户增收致富。茂名荔枝不仅畅销国内，还通过便利的海运出口到东南亚、欧美等地。可以说，茂名荔枝以其悠久的历史、优良的品质、独特的口感和巨大的产业规模，当之无愧地成为这座城市最具代表性的特产水果。