在蚝排钓鱼时，最有效的饵料是活饵，尤其是活虾和活泥鳅。蚝排区域水深且结构复杂，活饵因其自然活动和气味能有效吸引鲈鱼、黑鲷等目标鱼种。生蚝肉本身也是优秀的天然饵料，尤其适合钓黑鲷，可直接挂钩利用其鲜味诱鱼。

蚝排钓鱼的饵料选择需综合考虑水域环境、目标鱼种习性及季节因素。蚝排通常位于河口、海湾等深水区，底层多暗礁和牡蛎附着，容易挂底，因此饵料需兼具吸引力与实用性。活虾是海钓的“万能饵”，其游动姿态和体液扩散能激发鱼类捕食本能，尤其对海鲈鱼、石斑鱼等掠食性鱼种效果显著。实验数据显示，使用活虾的钓获率比静态饵料高30%以上，尤其在涨潮时段，鲈鱼活性增强，活虾的动态诱鱼效果更突出。

生蚝肉则是针对黑鲷的特效饵。黑鲷常聚集于蚝排附近觅食，其嗅觉对牡蛎分泌物极其敏感。将生蚝肉连壳肌腱挂钩，既可充当天然铅坠，又能保持肉质新鲜度。实践表明，此法在黑鲷活跃期（水温18-25℃）的中钩率可达80%。值得注意的是，生蚝需选择肥度高的个体，挂钩时避免损伤肉质，否则释放的体液会过快流失，降低留鱼时间。

活泥鳅适合应对复杂地形。其钻底习性可减少挂底风险，同时高强度挣扎能吸引大型鱼类的注意。珠海机场蚝排的案例中，钓友使用活泥鳅搭配重铅沉底钓法，单日收获19.3斤渔获，包括紫红笛鲷等高价值鱼种。

商品饵料在蚝排环境中局限性较大。尽管雾化型饵料能快速聚鱼，但长途下沉易散落，且易招引小杂鱼闹窝。若必须使用，建议选择缓沉型颗粒饵，如添加鱼肝油调味的玉米粒，其兼具耐泡性和诱食性，适合长时间守钓。

蚝排钓鱼应以活饵为主，生蚝肉为辅，结合目标鱼种偏好调整策略。例如，晨昏时段鲈鱼活跃时优先用活虾，而退潮后黑鲷靠拢蚝排时改用生蚝肉，方能最大化钓获效率。