在大伙房水库垂钓，鳙鱼（花鲢）是最值得推荐的目标鱼种。作为我国重要的野生花鲢鱼生产基地，大伙房水库出产的鳙鱼不投放任何饵料，个儿大、味儿鲜，肉质细嫩，先后被国家认证为无公害食品、2A级绿色食品和有机食品。

鳙鱼之所以成为大伙房水库垂钓的首选，主要有以下几个原因：从生态资源来看，大伙房水库共有鱼类40种，其中鳙鱼与青鱼、草鱼、鲢鱼等同属人工投放的经济鱼类，经过多年自然繁殖已形成稳定种群。水库最大水深37米，最大蓄水面积114平方公里，为鳙鱼提供了理想的生长环境。从品质认证角度，大伙房水库的鳙鱼和鲤鱼两个水产品种荣获"国家地理标志产品"称号，其野生鳙鱼以肉质细嫩、无土腥味著称，这与水库优良的水质密切相关——作为带状河谷型水库，其入库河流包括浑河、苏子河、社河三条主要水系，保证了水体的持续更新。从垂钓体验来说，鳙鱼属于中下层鱼类，常用浮钓或底钓方式，在春夏之交和秋季最为活跃，这正好与大伙房水库的最佳垂钓季节重合。当地开发的全鱼宴正是以鳙鱼为主料，证明其食用价值已获得市场认可。最后需要特别说明的是，与其他养殖花鲢不同，大伙房水库严格遵循自然生长模式，不投放人工饵料，这使得鳙鱼保持野生特性，体形修长、肌肉紧实，平均体重可达10-15斤，最大个体超过30斤，为垂钓者提供了极具挑战性的目标鱼种。综合生态资源、品质认证、垂钓体验和生长特性等多方面因素，鳙鱼当之无愧成为大伙房水库最具代表性的垂钓鱼种。