回鱼与胡须鱼的主要区别在于外形特征、生活习性和垂钓方式。回鱼体型较大，头部圆钝无触须；而胡须鱼最显著的特征是嘴部周围长有数根明显的触须，如鲤鱼的小胡须和鲶鱼的长须。在垂钓时，回鱼偏好活饵且咬钩力度大，胡须鱼则依赖触须感知并偏爱气味浓烈的饵料。

从生物学特征来看，回鱼属于无触须鱼类，其捕食主要依靠视觉和侧线感知，这也是钓场回鱼时使用动态饵料更易上钩的原因。胡须鱼的触须是其重要感官器官，如鲶鱼的胡须布满味蕾，能探测水中微小的化学物质变化，因此垂钓时常选用发酵饵料或腥味较重的窝料。研究表明，某些鲶鱼胡须上的味蕾数量可达数十万个，灵敏度远超人类味觉。

在栖息环境方面，回鱼多活动于水域中上层，对溶氧量要求较高；胡须鱼则多栖息于底层浑浊水域，如鲤鱼喜欢用胡须翻动底泥觅食。这种差异导致两者的垂钓技法截然不同：钓回鱼需控制饵料悬浮高度，而钓胡须鱼则要确保饵料沉底。渔民经验显示，针对胡须鱼的底钓法收获率比浮钓法高出约40%。

就挣扎特性而言，回鱼被钩住后常剧烈甩头试图脱钩，要求钓具具备较强的抗拉强度；胡须鱼则多采用"打桩"式抵抗，会紧贴水底不动，此时需要巧妙运用钓竿弹性与之周旋。数据显示，同等体型的胡须鱼其瞬间爆发力约为回鱼的1.5倍，但持续挣扎时间较短。

从渔获处理角度，回鱼鳞片紧密不易脱落，适合多种烹饪方式；胡须鱼体表多黏液，需特殊处理。值得注意的是，部分胡须鱼如黄颡鱼背鳍带毒刺，取钩时需格外小心。统计表明，专业钓手在处理胡须鱼时受伤概率比处理回鱼高出23%，这要求垂钓者掌握规范的摘钩技巧。

区分这两类鱼对提升垂钓效率具有重要意义。建议钓友根据目标鱼种特征准备相应装备：钓回鱼选用硬调竿配PE线，饵料以活蚯蚓为佳；钓胡须鱼则宜用软竿细线，配合发酵玉米等气味浓郁的饵料。掌握这些差异将使垂钓活动更具针对性和趣味性。