黑背犬通常在10月龄左右达到成年身高，体型基本定型，体重约80斤。雄性理想肩高24~26英寸（61~66厘米），雌性22~24英寸（56~61厘米）。

黑背犬的生长发育遵循大型犬的普遍规律，其生长周期可分为快速生长期和稳定期两个阶段。从生物学角度看，黑背犬作为德国牧羊犬的一种，其骨骼发育呈现阶段性特征。3-10个月是生长速度最快的阶段，这个时期被称为"疯长期"，骨骼和肌肉组织迅速发育，需要特别注重营养补充。专业兽医数据表明，此阶段每日需摄入蛋白质含量不低于22%的专用犬粮，并建议搭配煮熟的鸡胸肉等优质蛋白来源。10月龄后生长速度明显放缓，骨骼基本闭合，此时身高不再显著变化，但肌肉量和脂肪分布会继续调整，直至18月龄左右完全成熟。值得注意的是，虽然体型在10个月定型，但心理成熟需要更长时间，通常到2岁左右才能完全稳定。营养学研究显示，生长发育期钙磷比例应维持在1.2:1至1.4:1之间，过量补钙反而可能导致骨骼发育异常。运动方面，建议在快速生长期避免过度跳跃等冲击性运动，以保护未完全骨化的关节。定期体检中，兽医会通过X光检查骨骼生长板闭合情况，这是判断生长发育阶段的重要依据。不同个体可能存在1-2个月的发育差异，这与遗传因素、饲养环境和营养状况密切相关。专业的犬舍通常会在幼犬6月龄时进行首次结构评估，预测其最终体型。