介绍
凉菜是夏季人们喜欢食用的一种菜肴，特点是口感清凉爽口，而且不会令人感到口干舌燥，让人非常受欢迎。为了增加凉菜的色彩和美感，人们常常会选用各种花草来点缀凉菜，除了美观大方之外，有些花草还有较好的养生保健功能。
常用花草
下面列出了一些常用于凉菜点缀的花草，以及它们的名称、图片和主要功效。
| 名称 | 图片 | 主要功效 |
|---|---|---|
| 紫罗兰 | 
| 紫罗兰含有多种人体需要的微量元素，有保肝护肝、祛湿、镇静安神、和解温热等功效。 |
| 茉莉花 | 
| 茉莉花的香气有舒缓神经、抚慰情绪的作用，还有温肺止咳、散结化痰等功效。 |
| 观赏红叶李 | 
| 观赏红叶李含有较多的VC、VE等天然维生素，它具有丰胸、美容、降低血脂、增加人体免疫力等功效。 |
| 沙姜花 | 
| 沙姜花富含挥发油、蛋白质、矿物质和多种营养成分，可以用来祛湿、除热、解毒等。 |
| 小菊花 | 
| 小菊花含有丰富的维生素A、C和B族维生素，还有降低胆固醇、防癌、健胃消食等多种功效。 |
如何使用
使用花草点缀凉菜时应当注意，应选择清新美观的花草，同时还应注意它们的适宜搭配。在使用花草之前，还应该将其清洗干净，尤其是不要带着泥土和杂质。
注意事项
花草虽然美丽可爱，但不是所有花草都适合食用，因此在选择时要多加了解，不要盲目尝试。此外，有些人对某些花草有过敏反应，应慎用或避免使用。
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