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米饭为何陈化?
大米长期储存后,由于温度、水等因素的影响,淀粉、脂肪和蛋白质会发生变化,使大米失去原有的颜色、香味、味道、营养和食用质量,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉毒素等)。储存时间、温度、水和氧气是影响大米老化的主要因素。此外,大米品种、加工精度、糠粉含量和虫霉的危害也与大米老化密切相关。大米的陈化速度与储存时间成正比,储存时间越长,陈化越重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,米老化速度快。糯米在不同类型的大米中陈化最快,其次是粳米和籼米。因此,为了保持大米的新鲜品质和可口性,应注意减少储存时间,保持凉爽干燥。
熟石膏的陈化是什么?
对于一般刚锻造的熟石膏,其相位组成不稳定,含能量高,分散度大,吸附活性高,调制后需水量大,强度低,凝结时间不稳定。改善这种情况的方法是将新锻烧制的熟石膏储存在封闭的料仓中,利用物料的温度(l07°C以上),可使物料中残留的二水石膏吸热,进一步转化为半水石膏,同时可溶性无水石膏(A111)也可以吸收材料周围的水分,转化为半水石膏。这种相组分和晶体的变化是成熟石膏老化的本质。
陈化陈化的作用是什么?
答:说白了就是放沉淀。目的是产生沉淀,减少沉淀表面其他离子的吸附
为什么大米会陈化陈化米有什么危害?如何防止大米老化?
大米长期储存后,由于温度、水等因素的影响,淀粉、脂肪和蛋白质会发生变化,使大米失去原有的颜色、香味、味道、营养和食用质量,甚至产生有毒有害物质
陈化的目的是什么?
老化是风化、破碎、均匀处理的烧结砖原料,储存一段时间的过程。其目的是使粘土材料中的水分有足够的时间从土壤颗粒表面进入内部,均匀分布;疏浚和塑化粘土;有机材料形成有机胶体材料,进一步提高原材料的塑性。它可以提高粘土材料的成型性能和成品性能。此外,它还可以确保原材料的持续和均衡供应。
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