菊花的营养价值
菊花富含维生素C、叶酸、膳食纤维等营养成分，具有明目、解毒、消炎等功效。因此，适量食用菊花对人体健康具有很大的好处。
可以食用的菊花种类
菊花种类众多，但只有某些品种的花瓣是可以食用的，包括金盏菊、黄盏菊、茶菊、滇菊、越南菊等。这些菊花的花瓣肥大，花色鲜艳，且没有明显的气味，富含香气成分和营养成分，因此适合进行食用。
不能食用的菊花种类
某些菊花的花瓣不能食用，例如文殊菊、雏菊、勺子菊、蒲公英等，因为它们含有毒性成分，食用后会引起中毒现象，威胁人体健康。
如何选择食用的菊花
在选择食用菊花时，首先要选择花型鲜艳、色泽光亮、花瓣肥大、没有虫蛀或病斑的菊花。另外，要注意选择不含农药和化肥成分的菊花，并且将菊花用清水洗净，去除杂质，使其更加适合食用。
如何食用菊花
食用菊花前应将其洗净，去除杂质，然后将花瓣摘下，放入凉拌菜、汤羹、茶水等中进行食用。菊花的味道清香宜人，搭配不同的食材会有不同的风味，适度食用能够起到很好的保健作用。
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