一、菊花的分类
菊花属于菊科植物，分为食用菊和观赏菊两种。其中，食用菊是指能作为食物来源的菊花，观赏菊则是指用于园艺观赏的菊花。
二、食用菊的特点
食用菊花有独特的芳香和微苦味，多用于制作茶饮或者调味料。一般认为，食用菊应该有以下几个特点：
- 花形小巧，多数不开放；
- 花色单一，多为黄色；
- 花径较小，一般不超过3厘米；
- 花茎较长，不易产生花冠变粗的情况。
三、观赏菊的特点
观赏菊是为园艺观赏而培育的品种，具有较高的观赏价值。相比食用菊，观赏菊有以下几个特点：
- 花形饱满且开放；
- 花色丰富多彩，有红、黄、白、紫等等；
- 花径较大，一般在5厘米以上；
- 花茎粗壮，能够支撑住花冠的重量。
四、食用菊的营养价值
除了独特的香味外，食用菊还具有一定的营养价值。据研究，食用菊含有较高的维生素C和黄酮类物质，能够提高人体免疫力和抗氧化能力。
五、如何区分食用菊和观赏菊
在市场上购买时，如何区分食用菊和观赏菊呢？主要从以下几个方面入手：
- 观察花形、花色和花径大小；
- 嗅闻菊花的味道，食用菊有独特的香味；
- 询问卖家或者阅读包装上的说明，确认是否是食用菊。
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