嘌呤的含义
嘌呤是一种含氮的有机化合物，是构成核酸的重要组成部分之一。
鱼类嘌呤含量的实际情况
虽然鱼类属于含嘌呤高的食物，但是实际情况却并非如此。在鱼类中，像鲫鱼、草鱼、鳊鱼等淡水鱼种中相对含量较高，但对于常见的河鲜如鲍鱼、虾、蟹、龙虾、雪蛤等，或者是海水鱼类如鲔鱼、鲈鱼、三文鱼等，包括深海鱼类，其含嘌呤量都属于较低水平。
嘌呤的作用及人体对其的需要
嘌呤为人体营养所不可缺少的物质之一，参与了能量代谢和蛋白质合成过程，同时也是维持人体正常生理功能不可或缺的物质。此外，嘌呤和维生素B族有一定联系，关系着人体的新陈代谢。
鱼类的营养价值
尽管鱼类含嘌呤，但是其营养价值却非常丰富，鱼类含有优质蛋白，且属于低脂肪、低胆固醇的食品。鱼类还富含多种营养元素，如钙、磷、钾、镁、硒、碘等，以及多种维生素，如维生素A、维生素B12、维生素D等，对人体健康十分有益。
注意事项
鉴于部分鱼类中含有嘌呤物质较高，如果摄取过多，可能会使得嘌呤浓度过高，导致尿酸结晶形成，对体内器官和关节会有不良影响。因此，特别是患有痛风、高尿酸血症、糖尿病、肝肾功能不全等疾病的人，应该适量食用，以免影响身体健康。
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