材料准备
做玫瑰雪花酥需要准备以下材料：
- 中筋面粉250克
- 玉米淀粉30克
- 细砂糖30克
- 盐1小撮
- 鸡蛋黄2个
- 牛油200克
- 玫瑰香精、红色食用色素适量
步骤一：面团制作
1.将中筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、盐一起放入容器中混合均匀。
2.加入鸡蛋黄，搅拌均匀。
3.将牛油切成小块，放入容器中，用手揉搓成面团。
4.把面团分成10等份，加入适量玫瑰香精和红色食用色素分别揉搓均匀，分别放置备用。
步骤二：制作外皮
1.取一份面团，擀成约0.5厘米厚度的长方形。
2.将擀好的面皮卷起，切成约2厘米长的小段。
3.将每一小段在砧板上用手掌按压，成扁平圆形。注意，每一小段压扁后，要立即将它放入冰箱中，冷藏30分钟。
步骤三：制作花饼
1.从冰箱中取出压扁的面团，在中间切一道十字口。
2.用手捏成花瓣形状。
3.再将花瓣两侧轻轻折上，捏成花朵形状。
4.放置在铺了油纸的烤盘上，预热烤箱至170℃，烤制12～15分钟左右，等到花饼变色即可。
步骤四：装饰成品
1.将烤好的花饼放凉后，将它们两两拼合，上下三层。
2.表面装饰可根据自己的喜好，撒上适量的糖粉即可。
推荐阅读
查看更多相似文章
