鱼腥草，又叫香茅莲、野香茅，是一种常见野菜。它的叶子细长，呈云南白药状，散发着特有的清香味。在很多地方，鱼腥草都被视为珍贵的天然药材。它富含多种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素B1、B2、钙、磷、铁等。鱼腥草不仅可以用来烹饪食物，还可以作为茶饮或中药使用。
鱼腥草的吃法
鱼腥草除了可以用来烹饪，还可以用来泡茶。鲜叶鱼腥草在泡茶时需要先将叶子稍微切碎，放入茶杯后加开水。一杯鱼腥草茶不仅解渴还能去除口臭，还具有一定的消炎与抗菌作用。此外，鱼腥草也可以凉拌。将鱼腥草洗净后，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，切成丝，调入适量的盐、醋、蒜、姜等调料，拌匀即可。
鱼腥草的效果
鱼腥草是一种非常健康的野菜，其含有的多种营养素有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢、提高消化系统的功能等。鱼腥草中含有的挥发性成分有明显的驱蚊作用。鱼腥草还具有一定的抗炎、抗菌、抗氧化作用，可以保护身体，预防疾病。酒后喝鱼腥草茶，有助于缓解酒后的不适症状，例如头痛、口渴、恶心等。
注意事项
在食用鱼腥草时需要注意它的来源。如果采摘的鱼腥草生长在高污染区域，那么它可能会带入很多污染物质，影响到人体健康。因此，在采摘鱼腥草时一定要选取生长在健康环境中的野生鱼腥草，或者选购到有保障的农贸市场上的鱼腥草。
鱼腥草具有滋养、医疗等方面的效用，但是并不能替代药物，也不具有特殊的治疗功效，所以在治疗疾病时应当遵照医生的建议进行治疗，不要盲目食用鱼腥草。
最后提醒大家，在食用鱼腥草时一定要适量。过量食用可能会引起腹泻等不适症状。如果出现不适，应当停止食用鱼腥草，并及时就医。
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