什么是兰花根小吃？

兰花根小吃是一种传统的中式小吃。它的主要原材料是兰花根，以清淡、爽口、很有嚼头等特点而受到了广大食客的青睐。

为什么叫做兰花根小吃？

兰花根小吃之所以被称为兰花根小吃，主要是因为它的主要原材料是兰花根。兰花根是指兰科植物兰花的根茎，它的硬度和坚韧度非常高，在中药里有很重要的地位。

历史渊源

兰花根小吃的历史可以追溯到明朝。据传，宫廷里就有烤兰花根的食品。后来，兰花根小吃逐渐传播到了民间，并逐渐形成了多种烹饪方式。

烹饪方法

名称	烹饪方法	特点
烤兰花根	将兰花根洗净，晾干，切段后放置炭火上慢慢烤制	口感香脆，微甜微苦
酱兰花根	将兰花根焯水后，调制酱料，炒匀即可	口感酥脆，味道较浓郁
清炒兰花根	将兰花根洗净焯水，炒制时加入盐和清汤调味即可	口感清淡爽口，营养丰富

营养价值

兰花根可以生吃、煮吃，可以补脾胃、健脑安神、养阴清热、解毒等功效。相比其他蔬菜，兰花根的营养价值更高，它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。

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