配料:
- 玫瑰花瓣 50 克
- 阿胶 100 克
- 糖 150 克
- 糯米粉 50 克
- 水 500 毫升
步骤一:制作玫瑰花水
将 50 克玫瑰花瓣用清水冲洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转中小火煮 20 分钟,熄火后浸泡 3-4 小时。然后将玫瑰花水过滤掉花瓣渣,备用。
步骤二:制作阿胶糕糊
将 100 克阿胶切成小块,加入清水中,用小火加热至完全融化,搅拌均匀。将阿胶液中的杂质滤掉后,再加入 150 克糖,搅拌至糖完全融化为止。再将糯米粉慢慢加入,充分搅拌均匀,备用。
步骤三:混合原料,制作糕点
将步骤一制作好的玫瑰花水倒入步骤二的阿胶糊中,充分搅拌均匀。然后将混合好的糊状物倒入预先抹了一层油的糕盘中,用勺子铺平表面,粘上少量红枣干、桂圆干和红枣条,然后上蒸锅,用旺火蒸上 25-30 分钟左右。取出待凉后,切成块即可食用。
推荐阅读
查看更多相似文章