玫瑰饼是一种美味可口的传统糕点，具有浓郁的芳香气味和独特的口感，是许多人喜爱的美食。下面介绍制作玫瑰饼的家庭制作方法。
所需材料
制作玫瑰饼所需的材料包括：
- 面粉300克
- 糖粉50克
- 植物油80克
- 鸡蛋2个
- 牛奶100毫升
- 玫瑰花瓣适量
制作方法
步骤1：和面
将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油、牛奶一起放入大盆中，用手或面粉机和成面团。和面的时候逐步加入水或者面粉，直至面团光滑有弹性，不粘手就好。
步骤2：发面
将和好的面团放入盆中，盖上锡纸或湿布，进行30分钟的发面。发面的时间不能太长，否则面团会过度发酵，容易影响口感。
步骤3：制作花瓣
将新鲜的玫瑰花瓣用清水洗净，放在烤盘上，用低温烘焙10-15分钟，让花瓣中的水分蒸发掉。用手将烤好的花瓣撕成小片，备用。
步骤4：制作玫瑰饼
将发好的面团分成若干小份，搓成圆球或长条状。取一份面团，擀成薄饼状，放入适量花瓣，轻轻将面饼捏成花朵状，放入油锅中煎炸。
步骤5：炸制玫瑰饼
用中小火将油锅加热，将制好的玫瑰饼放入油锅中煎炸，待两面呈金黄色时，取出沥干油分就可以了。
小贴士
- 和面时，一定要逐步加入水或面粉，直至面团光滑有弹性，不粘手为止。
- 发面时间一定要掌握好，否则会影响口感，过长或过短都不好。
- 玫瑰花瓣要烘烤一下，这样子能将水分蒸发，口感好，且煎的时候不会弄湿面糊，最终口感好。
- 炸饼过程中，火候要适中，不宜太大，才不会熟而不糊，色泽金黄。
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