注意事项

在使用鱼胶前，一定要进行清洗和浸泡，以去除其中的杂质和臭味。

使用鱼胶时，一定要注意火候和时间，否则会影响鱼胶的口感和功效。

在存储鱼胶时，必须将其密封，放置在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光直射。

食用方法

鱼胶可以以块或片的形式入菜，香味独特，口感鲜美，有益身体健康。

可以将鱼胶泡软后，切成小块，加入炖品中，如鸽子汤、鸡汤、鲫鱼汤等，可以增强汤的鲜味。

还可以将鱼胶浸泡后切成薄片，配搭各式菜肴，增加口感。

步骤

1、将鱼胶放入清水中浸泡6至8小时或一夜。

2、将鱼胶泡软后，在流水龙头下冲洗干净。

3、将鱼胶放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火慢慢煮1-2个小时，直到鱼胶变软烂可食用。

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