材料准备

自制玫瑰花糖所需的材料非常简单，只需要备好以下几种：

• 白砂糖600克
• 水400毫升
• 食用玫瑰花瓣100克
• 食用红色素
• 食用玫瑰香精少许
• 糖浆计或者温度计

制作过程

下面是自制玫瑰花糖的制作过程：

1. 把糖和水加入锅中，用中火加热搅拌至糖完全融化，成为糖浆。
2. 加入食用红色素和玫瑰香精，搅拌均匀。
3. 将糖浆煮沸，然后用小火继续煮沸，不停地搅拌，直到糖浆温度达到150℃左右（可以使用糖浆计或者温度计来测量）。
4. 拿出食用玫瑰花瓣，逐一沾上糖浆，然后放在烤纸上晾干。
5. 沾好糖浆的食用玫瑰花瓣晾干后即可享用。

注意事项

在制作自制玫瑰花糖的过程中，需要注意以下几点：

• 糖浆温度一定要掌握好，过低会导致糖不够结实，过高会导致糖浆煮焦，影响口感。
• 食用玫瑰花瓣要去除杂质，然后用水清洗干净并晾干。
• 在拿食用玫瑰花瓣沾糖浆时，一定要小心烫伤。
• 使用的玫瑰香精最好是天然的，不要使用合成香精。

结语

自制玫瑰花糖不仅制作过程简单，口感也非常不错，而且外形美观，可以用于各种场合。

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