鱼鳅串是一道经典的江浙菜品，是由鱼鳅肉串起来，并烧烤至金黄色的美食。除了口感鲜美外，鱼鳅串还具有多种药用价值。
鱼鳅串的营养价值
鱼鳅肉中含有大量蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，对人体有益。鱼鳅肉中还含有大量的不饱和脂肪酸，对心血管系统有较好的保护作用，能预防血栓形成，降低血脂和血压。
鱼鳅串的药用价值
1. 补虚养身
鱼鳅肉富含蛋白质和各种微量元素，可以起到强身健体的作用，对于夏季胃口不好、容易疲劳乏力的人群是一种很好的食品。同时鱼鳅肉还含有丰富的胆碱，可刺激脑神经，提高记忆力，预防老年痴呆。
2. 滋肾壮阳
鱼鳅肉可以补肾壮阳，对于肾虚、阳痿等男性疾病有一定的食疗作用。
3. 补血养血
鱼鳅肉可补血养血，对于贫血患者、孕妇等人群有一定的借鉴意义。同时，鱼鳅肉中含有丰富的微量元素，对于体内微量元素缺乏的人群也有一定的补益作用。
4. 安神止血
鱼鳅肉可以起到安神止血的作用，对于失眠、多梦、心悸等有一定的缓解作用。同时鱼鳅肉中含有较高的蛋白质和铁元素，可预防缺铁性贫血。
5. 降低胆固醇
鱼鳅肉含有大量不饱和脂肪酸，可降低胆固醇和三酰甘油的含量，预防和缓解动脉硬化等心血管疾病。
总结
鱼鳅串不仅仅是一道美食，同时也有多种药用价值。通过食用鱼鳅串，可以起到强身健体、滋肾壮阳、补血养血、安神止血、降低胆固醇等多种作用。
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