药膳鱼头汤是一道具有多重功效的汤类佳肴。鱼头汤是滋补保健常见的食品，而药膳鱼头汤则是在传统的鱼头汤基础上添加了药膳材料，更好的起到了补气养身之效。药膳鱼头汤作为一道汤品，具有清香浓郁的味道、丰富的口感，同时也是非常营养的健康食品。
食材准备
药膳鱼头汤的最基本食材是鱼头，鱼头品质尽量选用新鲜的，最好是配合气味清香、肉质紧致的鱼头，例如草鱼头、鲫鱼头等，以保证做出的药膳鱼头汤更加美味。此外，药膳材料包括：生姜、红枣、黄芪、枸杞子等。
制作方法
1.将鱼头去腮、去鳃、去内脏，洗净备用。2.将生姜切片备用，用水洗净黄芪、红枣、枸杞子。3.锅中倒入适量的水，放入鱼头，大火烧开，去掉浮沫，并收集鱼头清汤备用。4.用大火将药膳材料加在鱼头汤中，然后减小火力炖煮30分钟（如果使用高压锅，则只需15分钟即可）。5.最后加入盐和胡椒粉即可。
温馨提示
1.药膳鱼头汤是营养丰富的佳肴，因此不需加入太多的盐和调料，以保证其清香味道以及药膳的效应。2.鱼头选用新鲜的，并尽量去除腥味；药材选用上当季的材料，并保证其优质。3.药膳鱼头汤适合人群非常广泛，尤其适合补气补血、调养身体的人群，无论是老人、小孩、产妇都可以食用，也是干掉牙口不好、胃口不佳的人群的有益食品。
结语
药膳鱼头汤凭借其清香味道以及独特功效，成为了人们生活中不可缺少的一道滋补佳肴。此外，药膳鱼头汤的制作过程相对简单，需要的食材也比较常见，可谓是家庭烹饪中非常实用的食谱之一，值得大家尝试。
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