鱼翅，指的是鱼类的鳍部，主要是鲨鱼及鲸鱼等，是世界上著名的高价海味之一。鱼翅富含多种营养物质，能增进人体的免疫力、滋润肌肤、防治疾病等。下面我们来详细了解一下鱼翅的功效与作用及营养价值。
鱼翅的功效与作用
1.增强免疫力
鱼翅中富含丰富的天然胶原蛋白和多种氨基酸，能够协助细胞修复、强化骨骼、美化肌肤、防治癌症等，使人体免疫力得到提升。
2.滋润肌肤
鱼翅中的胶原蛋白是肌肤的重要组成成分之一，能够增加肌肤弹性、防止干燥，延缓衰老。同时，鱼翅热量较低，不易引起肥胖，对维持身体的匀称形态也有一定的功效。
3.增强骨骼强度
鱼翅中含有大量钙质，这些钙质能够与人体内的维生素D合作，增强骨骼的硬度，防治骨质疏松症。
4.防治疾病
鱼翅中含有一些特殊的营养物质，比如海胆烷、黄英甙、甲壳质等，这些物质都有一定的抗氧化能力，能够防治心血管疾病、癌症等。
营养价值
鱼翅是一道高蛋白、低热量的海鲜佳肴。每100克鱼翅中含有蛋白质14克，碳水化合物1克，脂肪0.1克，卡路里仅有45大卡。
此外，鱼翅还富含丰富的多种维生素和矿物质，比如钙、铁、锌、铜、锰等元素，对人体健康非常有益。
鱼翅的食用方法
鱼翅作为高档海味，炖汤、蒸食、凉拌都是常见的食用方法。
鱼翅的烹饪方法多样，喜好清淡的人可以选择轻微调味，比如用火腿或鸡肉熬制高汤，加入少许盐、胡椒粉等调料，慢慢炖煮，加入适量的鱼翅即可。鱼翅蒸制时最好用高压蒸锅，蒸15分钟左右即可。凉拌鱼翅时需要先将鱼翅浸泡水中，去除鱼腥味，再用沸水烫1分钟，加入葱姜蒜、醋、糖、盐、花椒油等进行调味即可。
总之，在品尝美味的同时，我们还能享受到鱼翅丰富的营养，让我们珍惜这样一种美味的海鲜吧。
推荐阅读
查看更多相似文章
