步骤一：选购新鲜的牛鞭

要制作好的牛鞭片，首先需要选购新鲜的牛鞭。要选有光泽、手感有弹性的新鲜牛鞭。

步骤二：准备菊花刀和切割基底

要切好菊花刀片，需要准备一个锋利的菊花刀和一个切割基底。切割基底可以是切菜板或者砧板。

步骤三：切割牛鞭成块状

将牛鞭切成大小相似的块状。要注意，切的块状大小要适合锅子，便于煮熟。

步骤四：利用菊花刀切割牛鞭

将牛鞭块放在切割基底上，然后用菊花刀沿着牛鞭的方向切割。要保持切割深度相同，以确保切出的片状均匀。

步骤五：翻转牛鞭再切割

当切割到牛鞭的尽头时，将牛鞭翻转，然后从另一端开始切割。同样要保持切割深度相同，以确保切出的片状均匀。

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