介绍菊花脑

菊花脑是一道很有名的地方小吃，主要由糯米、绿豆粉、芝麻、花生、糖浆等材料制成。菊花脑呈灰白色，摸起来很软糯，口感甜软可口，深受人们喜欢。

准备材料

制作菊花脑需要一些特殊材料，如糯米、绿豆粉、花生、芝麻等，这些材料可以在超市或者购物网站上购买。

• 180克糯米
• 100克绿豆粉
• 适量沸水
• 适量芝麻
• 适量花生
• 适量糖浆

制作过程

制作菊花脑的步骤相对比较繁琐，但只要按照以下步骤进行，就能制作出美味的菊花脑。

1. 将糯米浸泡3小时以上，然后蒸熟晾凉。
2. 用适量的绿豆粉和沸水制作绿豆粉糊。
3. 将晾凉的糯米压成米糰，用刀切成小粒。
4. 在粒米糰和绿豆粉糊中加入适量的水，然后搅拌均匀，使其成为糯糯浆糊。
5. 将锅中水烧开后，将浆糊搅拌均匀倒入锅中，不停搅拌煮至浆糊变浓，形成菊花脑。
6. 将煮好的菊花脑放入清水中漂洗，然后捞起控水。
7. 花生和芝麻炒熟后，磨成细末，混合成芝麻花生碎。
8. 将菊花脑码放在碟子中，撒上适量的芝麻花生碎和糖浆即可。

营养价值与食用建议

菊花脑营养丰富，其中含有大量的碳水化合物和蛋白质，还有丰富的矿物质和维生素。但由于其中含有糯米和糖浆等甜性食材，不宜过量食用。对于肠胃较为敏感的人群，还应注意控制食用量。

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