准备工作
在制作油炸兰花豆之前，我们需要准备好以下食材和工具：
- 兰花豆
- 盐
- 淀粉
- 油
- 碗、勺子、锅
将兰花豆洗净备用，取一个碗加入适量的盐和淀粉，调匀备用，准备好锅和油，火开至七成热后即可开始油炸兰花豆。
油炸过程
将兰花豆倒入碗中，用清水冲洗干净后沥干水分，再将兰花豆放入调好的淀粉和盐的碗中，均匀裹上淀粉，使其表面完全覆盖，可以用手轻轻拍打使淀粉更均匀。
取一锅油烧至7成热，将调好淀粉的兰花豆放入锅中，并用锅铲不停地翻炒，直至兰花豆变得金黄色并表面酥脆。
出锅处理
将炸好的兰花豆捞出沥干油，放入干净的碗中，用纸巾擦去油渍，再撒上少量盐或五香粉等调料，轻轻拌匀即可。
小贴士
油炸兰花豆炸的时间不宜过长，一般在2-3分钟左右即可炸熟。炸的过程中要不停的翻炒以确保炸的均匀，同时也要控制好火候，不要让油的温度过高或过低。
如果希望油炸的兰花豆更加香脆，可以在淀粉中加入少量的五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料，增加其风味。
总结
油炸兰花豆是一道简单而美味的小吃，通过合理的调料和做法，可以使兰花豆表面酥脆、内部软糯，口感极佳，非常适合作为零食或下酒菜。
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