海棠红豆双皮奶,红豆双皮奶的简单做法视频教程

主要材料

• 鲜奶 500ml
• 糖适量
• 红豆适量
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁几滴

制作步骤

红豆制作：

1. 将红豆浸泡于清水中，大约8个小时，浸泡完后将水加热至80度左右，大火煮沸后小火炖煮约30分钟，直到红豆煮软、粥汁变稠。
2. 将煮好的红豆加糖拌匀，搅拌均匀后静置，最好可以腌制隔夜。

双皮奶制作：

1. 煮开鲜奶，加入糖拌匀，熄火后加入红豆。将蛋清分别打起来，与红豆拌匀。
2. 加入柠檬汁搅拌均匀后，分别装入容器中进行蒸制。取锅加水，水开后放入制好的蒸盘，小火加热蒸20分钟左右。取出后放入冰箱冷藏，可以连续食用三天以上。