介绍

玫瑰茄也称蓝灰茄或带花瓣茄，常见于地中海沿岸地区。

玫瑰茄的成熟果实呈深紫色，形似梨形，表面有微弱的纵线。

玫瑰茄的营养丰富，含有维生素A、B、C、E及钾、铁、钙等元素。

用法

玫瑰茄可以生吃，也可以烹饪。

将新鲜的玫瑰茄洗净，摘去蒂头，便可生吃。

烹饪时，常用的方法有烤、煎、炒、炖等。

玫瑰茄可以作为色拉、披萨、意面等菜肴的配菜，也可以做成茄汁、茄酱、茄泥、茄罐头等。

做法

玫瑰茄葡萄干酱料

材料：玫瑰茄200克、葡萄干100克、白糖150克、醋60毫升。

做法：

1. 将玫瑰茄洗净去蒂头，剁碎备用。
2. 将葡萄干用温水泡发，沥干备用。
3. 热锅凉油，放入剁碎的玫瑰茄炒香，加入葡萄干，炒匀。
4. 加入白糖和醋，开小火炖煮10分钟左右，至酱料浓稠即可。

玫瑰茄烤芝士

材料：玫瑰茄4个、意大利面条适量、芝士适量。

做法：

1. 将玫瑰茄洗净去蒂头，切成两半，用勺子挖去果肉。
2. 将意大利面条煮熟，沥干备用。
3. 在挖空的玫瑰茄壳内放入煮熟的意大利面条和芝士。
4. 将玫瑰茄壳放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤5-10分钟至芝士融化即可。

　　推荐阅读

　　四平养狗交流群,四平宠物狗微信群二维码

　　安顺养狗交流群,安顺宠物狗微信群二维码

　　昆明宠物微信群,昆明宠物群二维码

查看更多相似文章