做法一：清蒸鲈鱼
1.将鲈鱼去腮，去内脏，洗净，切几刀，放入盘中
2.葱姜蒜和泡椒切末，热油炒出香味后，加入清水、生抽、白醋和盐，搅拌均匀
3.将调料倒入放有鲈鱼的盘中，水开后蒸10分钟即可
做法二：红烧草鱼
1.草鱼去鳞，去肚，翅膀剪掉，切块
2.葱姜蒜切末，热油爆香后，放入草鱼块煸炒至两面金黄
3.加入豆瓣酱、生抽、料酒、冰糖和清水，大火煮开后转小火慢炖约30分钟
做法三：烤鲑鱼
1.鲑鱼去鳞，去骨，洗净后，在鱼肉两侧撒上盐、黑胡椒和柠檬汁，腌制约半小时
2.烤箱预热至200度，将腌制好的鲑鱼放入烤箱烤制，烤制约20分钟即可
3.取出烤好的鲑鱼，在表层涂上蜂蜜、芝士和面包屑，放入烤箱继续烤制5-10分钟，直到表面呈金黄色即可取出
做法四：干烧黄鱼
1.黄鱼去鳞，去骨，剪掉头尾，洗净晾干
2.热锅加入食用油，烧至五成热后放入干辣椒、花椒和葱姜煸炒
3.稍等片刻后，放入黄鱼煎至两面金黄，加入料酒、盐和少量酱油，翻炒均匀即可出锅
做法五：拔丝鲤鱼
1.鲤鱼去鳞，去内脏，洗净后抹上淀粉稍微腌制一下
2.热油锅将鲤鱼两面煎至金黄色，煎好的鲤鱼码在盘中
3.加入糖和清水，烧至糖溶化，再加入醋和生抽，翻炒均匀后淋在鲤鱼上即可
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