介绍
鱼腥草根，俗称为“鲤鱼骨”，是一种常见的野菜。鱼腥草根外表呈现出棕黄色，质地坚硬。一般情况下，鱼腥草是赤小豆科植物的通称。由于鱼腥草有些臭肉味，因此也称为“臭草根”。
功效与作用
1. 清热解毒，鱼腥草根的药性清凉，因此在中暑、发热等症状时，可用鲜鱼腥草根制作成饮品或菜品食用，其能起到清热解毒的作用。
2. 解毒明目，鱼腥草根中富含有核黄素，黄酮等成分，这些成分具有抗氧化、解毒、抗炎、抗衰老的作用。
3. 改善胃口，鱼腥草根中富含膳食纤维、维生素等成分，能够刺激胃肠道蠕动，增进食欲，改善消化不良、食欲不振等症状。
食用方法
1. 煮汤：将鱼腥草根洗净，切成小段煮汤，可以与其他中草药、食材搭配使用，起到清热解毒、增强免疫力、改善胃口等作用。
2. 凉拌：将鱼腥草根用水煮熟后，沥干水分，可以加入调料、蔬菜等凉拌食用，味道清新可口。
3. 炖菜：将鱼腥草根与肉类、蔬菜等搭配，炖制出营养丰富、味道鲜美的菜品。
禁忌
1. 孕妇禁食：由于鱼腥草根具有开胃、促进食欲的作用，在孕妇饮食困难的情况下，可能会加重孕妇的消化负担，因此不宜过多食用。
2. 人群禁忌：口腔溃疡者、脾胃虚弱者、肾虚者等人不宜食用。
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