材料准备

兰花豆500克，盐、胡椒粉、料酒、姜末适量，淀粉适量，油适量。

准备工作

1.洗净兰花豆，控干水分备用。

2.将盐、胡椒粉、料酒、姜末混合均匀备用。

3.淀粉倒入盆中，备用。

4.热锅凉油，将锅加热至七成热。

油炸兰花豆的步骤

1.将兰花豆放入淀粉中裹匀，抖掉多余淀粉。

2.将兰花豆放入热油中炸至金黄，取出沥干油份。

3.将炸好的兰花豆放入碗中，倒入之前拌好的调味料，拌匀即可。

小提示

1.火候掌握好，不要让兰花豆变黑。

2.烧油时，一定要让油温均匀，这样炸出来的兰花豆才是均匀的颜色。

3.炸好的兰花豆可以撒上一点香菜叶，增加口感。

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