介绍
仙人掌是多肉植物中的一种，也是一种非常独特的植物。最近，它被发现具有一些食用和药用效益。在墨西哥和许多拉丁美洲国家，仙人掌是人们日常饮食中的重要组成部分。它们既可以作为菜肴中的原料，也可以作为药材。仙人掌体内含有丰富的类黄酮、多糖、维生素C和β-胡萝卜素等营养成分，因此对人体有着多种作用。
降低胆固醇
仙人掌是一种低脂肪、低胆固醇的富含纤维素的食物。它富含植物固醇，这可以阻止人体对胆固醇的吸收。而且，它含有多种水溶性和不溶性纤维素，可以帮助清除肠道中的脂肪。 一种叫做鱼藻二糖的多糖类物质可以帮助降低胆固醇水平，减少胆固醇被吸收。
缓解消化不良
仙人掌含有大量的膳食纤维，其中包括果胶等溶性纤维。食用仙人掌可以增加肠道中的纤维含量，改善宿便，促进肠胃蠕动。此外，仙人掌还被证明可以消除胃酸，缓解消化不良，并对胃溃疡患者有治疗作用。
降血糖
仙人掌中还含有一种独特的多糖类物质，对于糖尿病患者有治疗作用。这种多糖是由解离获得的低聚糖构成的，可以通过抑制转糖酶的活性，降低血糖。 此外，仙人掌果实中的类黄酮物质，对胰岛素增敏起到了帮助作用。
增强免疫力
仙人掌中含有大量的抗氧化物质，如β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，这些物质可以中和自由基，减少自由基带来的损害，并抑制炎症反应，提升免疫力。此外，仙人掌中还含有β-葡萄糖苷酶、磷脂酰肌醇等物质，这些物质也对免疫功能的调节有帮助。
推荐阅读
查看更多相似文章
