引言
仙人球是一种仙人掌科植物，原产于热带加勒比地区和墨西哥南部。其果实可食用，被称为仙人球果或仙人掌果。近年来，仙人球果在全球范围内越来越受到人们的关注，被誉为“未来之果”，并被列为“新兴超级食品”之一。
功效与作用
仙人球果营养丰富，富含多种人体必须的营养物质，如蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E、维生素K、钙、镁、铁等。仙人球果有以下的功效与作用：
- 降血脂：仙人球果中的纤维素可以降低血清胆固醇和甘油三脂的水平，有助于预防心脑血管疾病。
- 美容养颜：仙人球果含有丰富的抗氧化物质，能够滋养肌肤、预防肌肤老化。
- 增强免疫力：仙人球果富含维生素C和维生素E，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
- 促进消化：仙人球果中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
- 减肥瘦身：仙人球果低热量、低糖分，可以作为减肥期间的低热量食品。
食用方法
仙人球果的果肉清爽、水润，味道远不及其他经过选育的水果那么甜美，但是却有着非常丰富的营养价值。仙人球果可作为新鲜水果食用，也适合榨成果汁、制成果酱、蜜饯或馅料等食品。
食用前的注意事项
仙人球果表面布满刚毛，需要先将其放入温水中浸泡一段时间，然后用刀子将表皮和刚毛削去。
食用方法
仙人球果可切成块状，作为新鲜水果食用；也可以制成果汁、果酱、蜜饯等食品；在西餐精致菜肴中可以用作沙拉或甜点的装饰。
常见的食品
- 仙人球果汁：将仙人球果去皮后放入榨汁机中，加入适量的水和蜂蜜，打成果汁即可。
- 仙人球果果酱：将仙人球果去皮切成小块，加入适量的糖、柠檬汁，在炉火上慢慢熬煮即可。
- 仙人球果蜜饯：将仙人球果去皮切成小块，加入适量的糖、水，在火上慢慢煮至果肉软烂，最后将果肉捞出沥干即可。
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