材料准备

制作玫瑰肠需要以下材料:

• 猪肉绞肉300g
• 猪里脊肉100g
• 紫菜适量
• 葱蒜末适量
• 生姜末适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 玫瑰花瓣适量
• 天然色素适量（可选）
• 肠衣适量

制作步骤

按照以下步骤制作自制玫瑰肠：

1. 将猪肉绞肉和猪里脊肉切成小块。
2. 将肉放入搅拌机中打成肉末。
3. 加入葱蒜末、生姜末、盐、白胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。
4. 将玫瑰花瓣洗净后泡在凉水中，将肉末包裹在花瓣上。
5. 用肠衣包裹住肉末和花瓣，用细线绑紧。
6. 将玫瑰肠放入蒸锅中蒸熟。
7. 待凉后，用紫菜和天然色素包裹成外层即可。

技巧提示

制作玫瑰肠需要注意以下技巧：

• 肉末需要搅拌均匀，不要有大块肉。
• 将肉末包裹在花瓣上时，要注意花瓣的大小，不要太大。
• 用肠衣包裹时，要绑紧，不要让肉末散开。
• 蒸玫瑰肠时要注意火候，不要过度蒸熟。

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