玫瑰鱼片做法,玫瑰鱼片做法视频教程-酷派宠物网

植物百科

2023-05-12 04:59:28

材料准备

主料：100g 鲈鱼肉

辅料：适量盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、生菜、红葱头、香菜、柠檬汁、色拉油

1. 将鲈鱼肉切成薄片，加入胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋液腌制20分钟。

2. 取出腌制好的鱼片，用热水略微焯一下，再用冷水冲凉捞出，拍干鱼肉表面的水份。

3. 取出一片鱼肉，放在生菜叶上，卷成小卷，像玫瑰花瓣一样，插上牙签固定。

4. 热锅凉油，放入做好的鱼肉玫瑰炸至金黄色，捞出沥油。

5. 用红葱头丝、香菜、柠檬汁拌出调味汁，淋在炸好的鱼肉玫瑰上即可。

1. 腌制鱼肉的时候，可以加入一些料酒和姜蓉去腥。

2. 炸鱼肉玫瑰的时候，温度不要太高，以免炸焦了。

3. 用生菜叶卷鱼肉时，要先将叶子焯水一下，较容易卷起来。