五香兰花豆300克、葱姜蒜适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。
五香兰花豆洗净，去掉两端，掰成小段。
葱姜蒜切末备用。
热锅冷油，爆香蒜姜末，加适量水烧开，放盐、料酒，再倒入五香兰花豆，不要搅拌。
焯水后捞出沥干水分备用，热锅凉油，放五香料爆香，放入豆角翻炒，加少量盐和鸡精。
加一点老抽和生抽，再加适量清水，焖煮五分钟，让豆角入味。
小火炖煮至附近粘稠，关火，装盘即可。
1.焯水时不要过久，否则口感会变差。
2.在暴炒前要让豆角多出水，这样可以让豆角变得脆嫩可口。
3.在收汁时，不要离开锅，以免烤焦煮糊。
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