第一步:准备材料
制作玫瑰月饼馅料首先要准备好材料。需要准备玫瑰花瓣、糯米粉、糖、水等材料。
第二步:处理玫瑰花瓣
将新鲜玫瑰花瓣用清水洗净后,摘下花瓣中的白色部分。再将花瓣用榨汁机榨成花瓣汁备用。
第三步:制作玫瑰花糯米馅
将糯米粉加入玫瑰花瓣汁中,不断搅拌成糯米粉糊。将糯米粉糊放入清水中,加热搅拌至糯米粉糊完全变干,成为团状。将糯米糍放入碗中放置冰箱冷藏。
第四步:制作玫瑰花糖心
将糖倒入锅中,加入适量清水,煮至糖溶解。加入玫瑰花瓣汁,继续搅拌煮沸至糖心浓稠。将糯米糍取出,用手压扁成片,将糖心放在中央,包裹成小球状。
第五步:香气提升
将制作好的玫瑰花月饼馅料放置冰箱冷藏一段时间,直至饼馅入味并散发出浓郁的玫瑰香气。
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