菊花的营养价值
菊花，又名菊子、菊秆花、春菊。它富含维生素C及矿物质、具有清热解毒、润肺益气、明目等多种功效。而且，菊花还有一种易于人体吸收的营养素——菊花黄素，被誉为“眼中之钻”。
菊花炖汤的做法
将菊花头放进砂锅内，加入适量的水，和一些常用的食材，例如苹果、枸杞、莲子等。大火烧沸后转为小火，炖煮2-3小时，加入适量盐调味后即可食用。
菊花炖汤的功效
清肺益气：菊花炖汤有清热解毒的功效，能够缓解热病、感冒等疾病带来的不适感，并对于肺部有很好的保养作用。
护眼明目：菊花炖汤含有丰富的菊黄素，常饮可以预防因紫外线过量照射而导致的黄斑病变、白内障等眼科疾病。
美容养颜：菊花炖汤，含有较多的花青素和类黄酮等成分，能够帮助人体抗氧化，促进补血、护肤美容，延缓衰老。
需要注意的问题
炖菊花汤时，要确保菊花的新鲜程度，避免过度煮沸导致营养物质的流失。同时，菊花也有一定的禁忌人群，例如孕妇、过敏体质的人应慎食。
总结
菊花炖汤是一道营养丰富、适合各年龄层人群的汤品。如果您有口感较重的偏好，还可以添加一些肉类食材进行调配。想要享受到美味又健康的菊花汤，不妨自己动手试试。
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