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菊花馒头的做法,菊花馒头做法大全图解窍门
材料
面粉500克、酵母7克、糖适量、水250毫升、油适量、盐1茶匙、菊花适量。
步骤1
将面粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入250毫升温水，揉成面团，加入适量油，揉至面团光滑有弹性，放在温暖通风处发酵1小时。
步骤2
将面团揉成长条，分成若干小份，将每份搓成长条，再将两端拼接成菊花状，放在蒸锅内，注入适量凉水，上笼蒸15分钟。
步骤3
将蒸好的菊花馒头取出，放在烤箱中，以180度烤15分钟，使表面变得金黄酥脆。
小窍门
1. 发酵时，将面团盖上保鲜膜，放在温暖处。如果怕发酵不充分，可以在旁边放一碗热水来加速发酵。
2. 搓面团时，每个小份大小要一致，这样才能保证蒸出来的馒头大小一致。
3. 菊花馒头上可放适量菊花来装饰，增加美感。
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