材料：

1. 鲜玫瑰花瓣 500 克
2. 白砂糖 500 克
3. 柠檬汁 1 汤匙
4. 水 1 杯

步骤：

1. 洗净玫瑰花瓣，去掉花萼及花蕊，把花瓣晾干备用。
2. 在一个大碗中，将白砂糖、柠檬汁和水拌匀，放入一段茶布袋或纱布，在中小火下煮沸。
3. 加入玫瑰花瓣，慢慢地搅拌，不要用搅拌器或打蛋器，以免花瓣破碎。
4. 将火调到小，继续搅拌玫瑰花瓣煮约 30 分钟，直到花瓣透明为止。
5. 将茶布袋或纱布取出，顺便压榨一下茶布袋或纱布里的糖浆。
6. 将煮好的玫瑰花酱倒到玻璃罐中，晾凉后放入冰箱保存或直接享用。

小贴士：

• 选用新鲜、开放不完全的玫瑰花瓣。
• 慢慢地搅拌是为了使糖浆更为均匀，煮出的玫瑰花酱质地更好。
• 在过滤玫瑰花酱时，可以用干净的纱布或者茶布，滤掉糖渣和花瓣渣，这样做可以获得光滑的口感。
• 玫瑰花酱可以放入冰箱冷藏保存，也可以涂抹在吐司、烤饼等食品上，用作果酱。

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