好处

1. 降低胆固醇：兰花豆含有丰富的可溶性纤维素，可结合胆固醇和脂肪酸，帮助排出体内过多的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。

2. 保护心脏：兰花豆含有丰富的维生素C、维生素E、硒等抗氧化物质，能够清除自由基，保护心脏免受损伤。

3. 促进消化：兰花豆含有大量的膳食纤维，可刺激肠道蠕动，增加粪便体积，促进消化。

坏处

1. 会引起肠胀气：兰花豆中含有一种称为低聚糖的复杂多糖，容易发酵，导致肠胀气、腹胀等不适感。

2. 影响铁吸收：兰花豆中的草酸含量较高，草酸会与食物中的铁结合，形成难以被吸收的草酸盐，影响人体对铁的吸收。

1. 富含蛋白质：蚕豆中含有较为丰富的蛋白质，而且蛋白质的氨基酸比例十分均衡，对人体的营养需求十分重要。

2. 能够降低胆固醇：蚕豆中含有大量的可溶性纤维素，能够结合胆固醇和脂肪酸，帮助排出体内的胆固醇，从而降低胆固醇含量。

3. 有助于预防贫血：蚕豆中含有丰富的铁、叶酸等营养物质，对于预防贫血和缓解贫血症状有很好的效果。

1. 不易消化：蚕豆中含有大量的纤维素和低聚糖等难以消化的成分，容易引起肠胀气、腹胀等不适感。

2. 含有草酸过多：蚕豆中含有较多的草酸，而草酸会与食物中的钙、镁、铁等矿物质结合，形成草酸盐，影响人体对这些矿物质的吸收。