什么是花草炒年糕

花草炒年糕是一道以年糕为主料，配以多种花草蔬菜烹制而成的美食。常用的花草包括茉莉花、菊花、玫瑰花等，蔬菜可根据口味搭配，如莲藕、莲子、豆角等。这道菜肴的口感丰富，有嚼劲又吃起来不至于干柿子般咯嘣。

花草炒年糕的营养价值

花草炒年糕富含多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族等。其中，年糕是以糯米为原材料，不含胆固醇，其易消化的性质对肠胃不会造成负担。花草中的茉莉花、菊花等还有镇定、消炎、促进血液循环等功效。

花草炒年糕的烹制方式

制作花草炒年糕需要准备一些材料，如年糕、花草、蔬菜、蒜末、盐等。先将年糕用清水冲洗干净，焯水备用。热锅加油，放入蒜末煸炒，再加入蔬菜和花草翻炒，加入适量的盐和清水，待水开后放入年糕慢慢煮熟，撒上适量的花椒粉即可。

花草炒年糕的食用方法

花草炒年糕既可以作为正餐食用，也可以作为下午茶点心食用。可以搭配一些饮品，如茶水、果汁等。花草炒年糕口感独特，适合各年龄层食用，也是一道很好的家庭、朋友聚会的食品。

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