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怎样做狗肉最好吃，如何做狗肉才好吃

狗肉怎么做才好吃

狗肉怎么做

狗肉要怎么做才好吃

狗肉怎么煮好吃

狗肉怎么做好吃

狗肉怎么做才好吃

炖的狗肉，又辣又好吃，就算是吃了嘴角比较容易起泡，也顶不住诱惑。

做法步骤

第一步：先准备好材料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

第二步：先将狗肉提前放在水里泡几个小时的样子，干辣椒洗干净切成段；把蒜剁成末；姜把皮切掉再切成薄片，大蒜瓣洗好后切段备用。

第三步：再把狗肉拿出来洗干净之后把水弄干，然后剁成差不多两根手指宽度的块状，放进锅里，加清水直到水和狗肉持平或者没过肉块为好，水烧开之后就把狗肉捞出来，然后用水多洗几遍，之后要把水分弄干。

第四步：在锅里放少许的油烧热之后，把狗肉倒下去，开大火翻炒几分钟左右，也不要炒太久，然后加料酒和酱油，等到水完全炒干之后，再把干辣椒和葱段加下去翻炒，再然后加适量的水用小火炖，等肉烂的时候，放入盐、大蒜末、味精、完全烧开之后装在盆里，再把熟芝麻面加上去，这样就完成了。

狗肉怎么做

湘系做法，炖到什么程度，火候等问题，有劳大虾赐教。一、湖南狗肉火锅的做法。
原料：
黄狗1条约15公斤。
配料：
绍酒30克、野生苏子25克、香菜150克、芝麻油100克、辣椒油l50克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、蒜泥l50克、腐乳5块、香醋50克、韭花酱150克、味精10克、精盐50克、葱丝30克。
做法：
1、将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的全身都烤成金黄色，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟；
2、大锅内放入水，水要一次加足，切不可中途加水。狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3-4小时，皮烂肉离骨即可；
3、把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝（以保持火锅的独特风味），码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；
4、把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用；
5、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

酸辣狗肉做法：
1、 将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2、 炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。
3、 炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用温淀粉调衡勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

湖南农家红烧狗肉做法和步骤：
1、开剥并去骨：主要是脚骨，胸部的排骨就不要去了
2、过水：用柴火烧（以下步骤都要用柴火），水开后将切成手掌大块的狗肉放入锅中3~5分钟后捞出来
3、走油锅：用茶油，待油稍稍红，将狗肉一块一块放入油中，直到皮稍微收紧的时候马上捞出来
4、切：2~3MM厚度就行，最好做到每块肉上面都有皮
5、作料：桂皮、八角、干橙子皮若干，干红辣椒、干五子辣椒和腌制的酸红辣椒视各人口味而定，土鸡蛋、大蒜、新鲜白萝卜，茶油（一定要正宗的）
6、做法
A:狗骨头和狗头熬汤：汤里面加20个土鸡蛋，把萝卜切成一坨一坨的，待骨头熬成稍带白色后放入，记住一定要用文火熬2~3个小时，出锅的时候加少许盐和鸡精，并放入青葱和胡椒粉，最后淋几滴生茶油，鲜得不得了啊
B、狗杂（肠子和狗肝）：柴油烧红后干炒至肠子有点脆的时候放酸红辣椒，出锅时放入大蒜和其它作料就行，很开胃，下酒那是没得说的
C、大盆红烧狗肉：放2两左右茶油烧红后，把干辣椒和八角桂皮橙子皮等一并放入锅中过一下锅即铲出来，然后再放半斤茶油烧红后放入狗肉，炒2~3分钟左右将开始铲出来的辣椒并加大蒜等放入锅中一起翻炒，具体火候就看自己的手艺了，要不然不是嚼不动就会太烂。这里有个很重要的作料就是不放酱油，放豆油，另外出锅前记住一定要淋点生茶油
这样红烧出来的狗肉又香又脆狗肉火锅
主料：狗肉1500克
辅料：当归50克，青蒜20克，茴香15克
调料：食盐5克，酱油75克，味精2克，葱10克，姜10克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，红尖椒10克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油(板油)100克，水适量
做法：
1、处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净，放入冷水中刮洗干净。
2、狗肉切成4厘米见方的小块，放入锅中，加入冷水适量，大火烧开后撇去血沫，捞出狗肉洗净沥干。
3、狗肉用高粱酒和食盐、味精搅拌均匀稍微腌制15分钟。
4、青蒜切成大概3。5厘米长的段；桂皮、茴香用清水洗净备用。
5、准备炒锅，热狗后放入熟的猪油，烧到八成熟的时候，放入狗肉煸炒3-5分钟，加入绍酒、辣酱、白糖、酱油、食盐，继续煸炒，直到收干水，让狗肉入味。
6、此时放入葱结、整只红干辣椒、桂皮、茴香、当归以及清水1000克，盖上盖子用大火煮沸之后，调成小火继续焖煮2小时左右，直到狗肉变酥软。
7、然后就是将配料捞出来，把狗肉倒入砂锅里面，然后就是再继续的煮约10分钟，我们就是可以吃了。
功效：我们食用狗肉是可以很好的补血养气，这对于很多气短的朋友是有很好的调理作用，狗肉也是可以很好的补中益气，帮助温补肾阳，所以对于很多男性朋友来说是非常适合食用，我们在冬季食用是可以很好的增强身体的免疫力，提高抗寒能力，促进血液的循环和提高消化能力。付费内容限时免费查看

回答

1、将活狗宰杀剥皮，掏去内脏，用干湿两法去其土腥气：干除法是用抹布将狗肉外皮血污揩抹干净，放在泥土地面或水泥地上，用大盆或大锅扣1昼夜，中间翻身1次，使土腥气被地面吸收。（2）湿除法是将狗肉肢解为几大块，用水洗去血污，再将狗肉放在大盆或自来水池中用清水漂1昼夜，其间换水1 --2次，狗肉由红变白，取出沥干水分，一般家庭多用此法。

3、花椒籽少许研细，与适量食盐拌匀，撒狗肉上，盆中腌渍3--5日，取出挂朝阳通风处晾至半干，狗肉略带霉味，烹食最佳。干锅狗肉做法：
材料
净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包。
做法
1、将狗肉砍成带皮块状；
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开；
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。五香狗肉 使用的原料：生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。 做法：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。 菜名：生狗肉 工艺：砂锅 口味：咸鲜味 主料：狗肉500克 辅料：生菜1000克,塘葛菜1000克,辣椒(青、尖)25克,柠檬25克 调料：味精3克,豆瓣酱75克,腐乳（红）25克,姜20克,芝麻酱25克,大蒜5克,白砂糖50克,老抽20克,陈皮5克,姜汁25克,盐5克,花生油50克 1.将带骨狗肉切块，每块约重25克； 2.青蒜切成长约4 厘米的段； 3.辣椒、净柠檬均切成细丝； 4.炒锅用中火烧热，下狗肉炒干水分取出； 5.把姜块放入沸水锅内煮约3 分钟，捞出； 6.炒锅用旺火烧热，下花生油，放入蒜、豆酱、芝麻酱、腐乳爆炒； 7.再下姜块、蒜段、狗肉，边炒边加花生油，约炒5 分钟； 8.再烹入姜汁酒，加二汤1500毫升，味精、精盐、黄糖50克、老抽、陈皮，烧制； 9.待烧沸后转入砂锅里，加盖，用木炭炉煲约1.5 小时； 10.. 食时，将塘葛菜、生菜、辣椒丝、柠檬叶丝和熟花生油分别盛盘，一同上桌，用木炭炉边煲边吃。 煲狗肉的时间，视狗肉老嫩而定，以软烂成形为准，约小时左右

狗肉要怎么做才好吃

狗肉从来都是一个有争议性的话题。因为狗是人类的朋友。

另一方面，狗肉却是很多人不能割舍的一道舌尖美味，尤其是冬天吃狗肉火锅成为一种时令美食。很多地方有专门的狗肉火锅店铺。

今天我们不要来争论人应不应该吃狗肉的话题，因为没有什么意义。我们不能把自己的观点强加到别人的身上，只要不违法，别人做什么都可以的。

今天我们就来分享这道冬季时令美食——狗肉火锅，狗肉这样做，4斤都不够吃。


【做法】

第一步：

准备3-4斤新鲜狗肉，清洗干净后剁成块。狗肉冷水下锅，焯水一遍。水开2分钟后把狗肉控水捞出。


第二步：

热锅烧油，油热后把姜片放入爆香。把火锅底料放入，炒出红油。炒出红油后，然后把狗肉放入。狗肉煸炒出香味后，加人两勺生抽调味，一勺老抽调色，再加一点盐调味。继续煸炒入味。


煸炒出味后，把狗肉倒入电压锅（或者高压锅）。加入桂皮，香叶，八角，陈皮，干辣椒段，十三香。重口味的可以加半块腐乳，（或者一勺黄豆酱）加入啤酒，啤酒没过狗肉即可。


用勺子搅拌均匀。盖上锅盖，按牛/羊肉键，上气后压15分钟。15分钟后，排气把狗肉放入砂锅中。加入萝卜，慢火炖10分钟。

10分钟后，加入香菜，即可享用美味。


【饮食小贴士】

1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，对增强机体抗病力有明显作用。

2.常吃狗肉具有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

3.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力

狗肉怎么煮好吃

五香狗肉的三种做法 第一种做法： 原料： 生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。 做法： 将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。 第二种做法 原料： 生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克 制作： 1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。 2、将全部调料一起下锅，加清水沉没原料，旺火烧滚后。 3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。 特点：味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。 第三种做法 原料： 狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。 制作： 1、将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开。 2、放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 煮到狗肉酥烂，取出切成片，放回汤内即可食肉喝汤。 用途：用于肾阳不足，腰膝软弱，四肢不温，阳萎 不举等症。 桂花狗肉(韩国料理) 原料： 狗上脑200克，鸡蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精盐2克，味精2克。植物油1。5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻盐15克。 制作过程： 1. 将狗上脑肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米宽，7厘米长的片，放入瓷盆内，加入料酒、精盐、味精拌匀入味，再加入鸡蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，搅拌均匀，待用。 2. 炒锅上火烧热，加入植物油，烧至五面热时，一片一片地放入肉片，炸至嫩黄色时，倒入漏勺内，控干油，锅内留15克余油，放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻几个身，出锅，入盘。 3. 食用时，随跟芝麻盐一碟，即可。 狗肉汤(韩国料理) 材料： 鲜狗肉500克，豆油250克，酱油250克，精盐50克，味精10克，大蒜末200克，大葱末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），鸡蛋500克 作法： 1、韩国人宰狗方法，因地而异，主要的两种：（1）将狗放血后，整剥皮或煺毛（2）将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛 2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油，待用 3、炒锅烧热，倒入豆油，炒至5秒钟，热后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用 4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝，调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中，加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用 酸辣狗肉： 配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，湿淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，葱15g，熟猪油100g，姜15g。 做法： 1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。 2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时入狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。 清炖狗肉 原料： 鲜狗肉1000克 调料：大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。 烹饪方法： 1、 用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。 2、 把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。 3、 大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。 4、 将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成.

狗肉怎么做好吃

一说到狗肉感觉都不干回答啊，现在的爱狗人士极端的还是比较多的，狗肉本来就是一个有很大争议的食材，加上现在的网络发达，所以一说到吃狗肉的话，估计反对之声此起彼伏啊，喷子的声音传遍大江南北啊，响彻整个网络啊！

其实对于狗肉我的观点就是和猪肉，牛肉这些没有什么区别，吃与不吃都是别人的权利，国家没有禁止，有什么资格别人吃了你还去喷别人呢？

狗肉的做法是很多的，比如火烧的，清炖的，还有现在外面很多狗肉火锅，干锅狗肉，麻辣狗肉，黄焖狗肉等等。因为我自己是湖南的，喜欢吃辣的，所以对于清蒸一类的菜都不太喜欢，所以就不说清蒸狗肉了。

说一下现在外面很火的狗肉火锅吧：

先把狗肉切成块，然后煮一下，去掉血水，捞出来沥干水，然后有自家的粮食酒，盐，鸡精，还有花椒，辣椒等等腌制一下。

然后开始炒，记得要放猪油，狗肉下锅翻炒，把水分炒干，然后炒至八分熟左右，加入料酒，盐，辣椒，翻炒再次收干水分，然后加入姜片，葱，桂皮，茴香等等。然后倒水，大火炖开。然后再改小火，慢炖一个小时候左右，直到肉比较酥软。把桂皮，辣椒这些就可以捞出来了，然后把狗肉倒入火锅内，就可以开吃了。

吃狗肉一定要几个好伙伴一起，再来点酒，边吃边炖，边聊天就更好了。

麻辣狗肉：

先把狗肉煮到八分熟，和料酒，盐，姜片，葱等等一起煮。

然后捞出来，切成块，晾干水分。

锅内放入油，葱姜蒜，干辣椒，花椒等等，爆出香味，倒入狗肉，大火翻炒。炒干水分之后，再次加入料酒，酱油，鸡精，倒入少量的高汤，把汤煮干即可。

对于男人是可以多吃狗肉的，狗肉是大补的，补肾壮阳，好处很多的哦。