步骤一:准备工作
首先,要选择新鲜的菊花,最好是采摘当天或第二天的。菊花中心的黄色花蕊不要摘下来,因为这是菊花的药用部分。
其次,要准备好锅、炒勺、干净的水以及一块干净的抹布或纱布。
步骤二:炒制菊花
将锅烧热,加入适量的清水,放入菊花,翻炒几下后再加水,一直炒到水分蒸发干净。
接着,用布将煮好的菊花压干水分。将锅重新烧热,加入菊花,不断地翻炒,直到变成深黄色。这个过程需要耐心,不能急于一时。
步骤三:晾晒
将炒好的菊花放在通风、干燥的地方晾晒,大约需要一两天的时间。如果需要保存更长时间,可以将其放在密封的容器中。
步骤四:泡茶喝
将适量的晾干的菊花放入茶壶中,加入沸水,泡制5-10分钟即可。可以加入适量的蜂蜜、红枣等调味。
总结
炒菊花是制作菊花茶的重要步骤,如果炒的不好,会影响茶味。炒制菊花的过程需要耐心和技巧,但只要掌握了方法,就可以制作出香味浓郁、口感爽口的菊花茶。
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