第一步：准备工作
首先，需要准备好充足的水，并加入少量盐。随后，准备一个笼子，方便蟹在水中浸泡，并准备好一把剪刀、一把刀子以及一些盆子和碗。并且，由于兰花蟹比较敏感，建议使用隔水蒸的方式进行加工。
第二步：清洗兰花蟹的外壳
首先，需要将兰花蟹放进水中浸泡。然后，使用刷子轻轻的刷洗兰花蟹的外壳，注意不要强力刷洗，以免破坏外壳。刷洗完毕之后，用清水将兰花蟹冲洗干净，备用。
第三步：去除兰花蟹的内脏
首先，将兰花蟹的腹部朝上放在砧板上，用刀子从中央向两边割开其腹部。然后，用剪刀将兰花蟹内脏完全剪开，注意不要将内脏的沙粒洒落在蟹肉上。将内脏清空后，放入清水中浸泡，静置一段时间让蟹肉彻底地清洗一下。
第四步：去除兰花蟹的脚爪和膏
将兰花蟹的脚爪轻轻一拧即可脱落，然后用剪刀将壳上方的膏部位剪开取出，存放储备。
第五步：处理好的兰花蟹出锅
将处理好的兰花蟹放入蒸锅中进行隔水蒸熟，然后在储备膏的位置涂抹少许花椒油、香油、胡椒粉等调料之后出锅，即可食用。
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