什么是甘兰花
甘兰花，学名“洛阳花菜”，是我国河南洛阳特有的一种菜品，属于百合科、芦荟亚科、麦冬属的多年生直立草本植物，是我国重要的非食用花卉资源之一。该植物开花时只有蕾是紫色，花开时蕾会变成白色。
甘兰花的营养价值
甘兰花是一种绿色、多样化的蔬菜，在我国素有“特色蔬菜之花”之称。它含有丰富的生物活性物质和营养物质，如膳食纤维、多种维生素以及铁、钙、锌等微量元素，被誉为“蔬菜皇后”。
甘兰花菜凉拌的做法
菜品选材：新鲜甘兰花，盐适量，白糖适量，香醋适量，生抽适量，香油适量，大葱适量，蒜适量。
1. 把新鲜甘兰花拆成颗粒状，洗净沥干水份。
2. 热水加盐焯水30s，将其捞出沥干水份。
3. 大葱和蒜剁成末，放入碗中，加入盐、糖、香醋、生抽、香油兑成调味汁。
4. 调好的调味汁淋在焯水好的甘兰花上，拌匀即可。
甘兰花菜凉拌的口感和味道
甘兰花菜凉拌以其清新的口感和爽口的味道，受到了广大食客们的喜爱。甘兰花菜仙甘味美，花蕾肥厚，口感脆嫩，营养丰富，入口微甜，清淡爽口、开胃解腻。
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