什么是兰花豆
兰花豆又称云豆、雪豆，原产于南美洲，是属于豆科的一种豆类作物。外形细长，有脆嫩和甜味，呈现淡绿色或者白色，豆角较短，豆粒颗粒饱满，口感清新爽口。在生食中，它可以作为凉菜的主角。
兰花豆的食用方法
兰花豆是一种非常适合炒制、爆炒和涮火锅的豆类食材。炒着吃的时候，一定要使油温高一些，这样兰花豆炒出来的酥脆口感会更加好。在涮火锅的时候，将兰花豆烫一下后，蘸沙茶酱或者蒜泥酱吃就很好吃了。
兰花豆的做法
炸兰花豆
1. 将兰花豆洗净，去掉豆头和两端的较硬部分。
2. 准备油锅，烧至五成热。
3. 将兰花豆放入油锅里炸，直至豆皮发起小泡起疙瘩。
4. 捞出放在口碑并沥水，并撒上适量的盐和辣椒粉即可。
麻辣兰花豆
1. 将兰花豆焯水后捞出来。
2. 准备调料，蒜末、葱花、花椒和辣椒碎。
3. 在锅中倒入油，加入葱花、花椒和辣椒碎，用中小火慢慢炒制，等到香气四溢。
4. 放入蒜末，继续翻炒。现在可以把兰花豆放下去了，用大火翻炒一下，加上盐巴、鸡精、料酒、生抽、糖和少量的水，继续翻炒，将汤汁炖干即可上菜。
兰花豆的美食图片
推荐阅读
查看更多相似文章
