鱼腥草的功效与作用禁忌及食用方法

鱼腥草图片

一、鱼腥草的功效

鱼腥草是我国一种独特草本植物，具有清热解毒、止咳化痰等功效。在中医上，鱼腥草被用于治疗感冒、咳嗽、喉咙肿痛等症状。此外，鱼腥草还有消除口臭、促进消化、抗菌等作用，对于提高人体免疫力也有一定的帮助。

鱼腥草性寒凉，因此脾虚肠寒者最好不要多食。同时，由于鱼腥草具有促进胃肠蠕动的作用，因此有胃肠道疾病的人群也需要谨慎食用。此外，鱼腥草有可能会引起过敏反应，尤其是对花粉过敏的人。因此，过敏体质的人需要注意避免食用或减少鱼腥草的摄入量。

鱼腥草可以制成茶饮、炒菜或加入糖蜜中食用。不过需要注意的是，鱼腥草不能与韭菜、虾皮、臭豆腐等食物同时食用，否则会产生味道不佳的腥味。同时，需要注重鱼腥草的保存方法，最好在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免潮湿导致霉变。

鱼腥草中含有多种有益成分，如卡路里、蛋白质、维生素C、叶酸、钙、铁等，具有很好的营养价值。此外，鱼腥草还富含天然的抗氧化物，有助于减缓肌肤的衰老。

1.鱼腥草炒蛋：将鱼腥草洗净，切成小段备用。热锅凉油，加入蛋液炒匀，再加入鱼腥草，调味即可。

2.鱼腥草糖蜜水：将鱼腥草洗净，放入开水中焯烫1分钟，捞出控干水分。加入清水、冰糖煮沸，最后加入蜂蜜即可。

3.鱼腥草蜜糖枣：将鱼腥草、金丝枣、蜂蜜混合拌匀，放入锅中加热，煮至浓稠即可食用。