鱼腥草是鱼腥食物吗,鱼腥草是鱼腥食物吗为什么-酷派宠物网

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2023-04-29 09:00:44

鱼腥草，又叫香风草、叶香草、香茹蒿等，是一种常见的野菜。由于长得像草而得名，因其具有一定的草鱼腥味而得名鱼腥草。但是，鱼腥草是不是真的会让食物有鱼腥味呢？

鱼腥草的味道

鱼腥草确实具有一定的鱼腥味，但并非来自于它自身。鱼腥草中含有许多挥发性物质，其中一种叫做芳樟醇，其味道与鱼腥味相似。而这种物质在植物生长过程中，主要为了防止虫害或者吸引有益昆虫。因此，鱼腥草本身并不是鱼腥风味的来源。

鱼腥草是一种营养丰富、味道独特的野菜，在食用时需要注意一些方法。首先，要先将其洗净，去除泥土和杂质。其次，建议使用清水泡泡10分钟，去除其表面的灰尘和异味。最后，切碎后泡在开水中焯水一下，将其鱼腥味去除，再用油、盐、蒜末等调味即可。

鱼腥草除了可以食用外，还具有一定的药用价值。中医认为，鱼腥草性味辛、微温，具有清热解毒、消肿解痛等功效。常用于治疗感冒、喉痹、头痛、发热、胃肠炎等症状。另外还有一项研究表明，鱼腥草还可以预防癌症的发生。

综上所述，虽然鱼腥草的名字中带有“鱼腥”，但它并不是真正的鱼腥食物。其中所含的挥发性物质才是其鱼腥味的来源。在食用鱼腥草时，需要注意做好去异味的步骤，以充分发挥其独特的味道和营养价值。此外，鱼腥草的药用价值也不容忽视，可以在常见病症和癌症预防上发挥一定的作用。