什么是兰花豆

兰花豆是一种蔬菜，又称蚕豆、花豆。它是大豆的近亲，因为形状和花瓣有一定的相似性，所以得名为兰花豆。

炸兰花豆的好处

炸兰花豆是一种营养丰富的食品，因为它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。可以增强人体免疫力、促进骨骼生长和维持身体正常代谢，是一种健康的食品。

炸兰花豆的做法

以下是炸兰花豆的做法:

1. 准备兰花豆，洗净后将其焯水，煮到八分熟。捞出后晾凉。
2. 将面粉、淀粉和适量清水调成糊状，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
3. 将晾凉的兰花豆裹上面糊，使其每个兰花豆都裹上一层面糊。
4. 热锅凉油，将裹有面糊的兰花豆放入锅中炸制，直到颜色变黄，出现金黄色的炸糕层即可。
5. 将炸好的兰花豆捞出，沥干油份即可。

小贴士

1. 炸兰花豆的火候要把握好，不要太旺，否则容易炸糊味不好。

2. 炸兰花豆的面糊要调稠些，否则不能把兰花豆裹的均匀。

3. 炸兰花豆的锅不要太小，放置兰花豆不要太满，否则也容易炸糊。

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