鱼香菜是一种常见的香料，不仅有独特的风味，还有不少的功效与作用。
1. 祛风散寒：鱼香菜具有温热的性质，可以帮助身体祛除寒气，对于一些风寒感冒的人来说具有一定的缓解作用。
2. 增进食欲：鱼香菜的香味能够刺激人的味觉神经，增加食欲，有利于消化。
3. 驱虫杀菌：鱼香菜中的挥发油成分可以杀死某些细菌和寄生虫，对于人体的健康具有一定的保护作用。
4. 舒缓压力：鱼香菜中蕴含的不少营养物质能够帮助缓解人们的压力，让身心得到放松。
5. 降低血脂：鱼香菜中的促进消化的物质对于身体能够消化脂肪，让血脂水平得到调节降低。
鱼香菜的食用方法
鱼香菜可以作为炒菜、凉菜、拌面等多种菜品的调料来使用。
下面给大家介绍几道将鱼香菜作为菜品的具体做法：
1. 蒜泥四季豆：将四季豆洗净切段，热锅冷油将豆煸炒至断生时加入少量盐、生抽，出锅前淋上蒜泥、切碎的鱼香菜即可。
2. 鱼香茄子：先将茄子去皮切滚刀块，用油煎至金黄色捞出淋鱼香汁和葱花、辣椒末，扣上盘即可食用。
3. 酸辣土豆丝：将土豆用刨子刨成细丝，热锅加油，将土豆丝煸炒，加入适量的醋、辣椒油、盐等调味品，出锅前撒上鱼香菜即可。
鱼香菜的禁忌
适量、适合自己的物品都是好的，过度食用任何一种东西都会有不好的影响。
1. 过量不利健康：鱼香菜属于佐料，食用过量会对身体造成不良影响，建议每次使用少量即可。
2. 不宜长时间贮藏：鱼香菜富含挥发油及其它营养物质，不宜过久贮藏，建议及时食用。
3. 过敏患者不宜食用：部分人群可能会对鱼香菜中的某些成分过敏，需特别注意。
总的来说，鱼香菜具有不少的营养价值和药用价值，合理食用可以带来一定的保健效果。但需合理控制食用量，注意过敏情况，才能让鱼香菜真正发挥功效。
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